从武夷岩茶到高山乌龙，茶汤里的中华味道

来源：海外网

茶在中国文化中有着举足轻重的地位，一片片绿叶历经数十道工艺后，在热水的激发下，散发出沁人心脾的芳香。一杯甘怡适口的中国茶，不仅是一种饮品，更是一种文化，一条连接着中华民族血脉的纽带。从西湖之畔的龙井，到洞庭山上的碧螺春，再到澜沧江岸的普洱……不同产地、不同制作工艺的茶共同组成了中国茶的文化谱系。

随着近年来两岸交流日益频繁，台湾茶也逐渐进入大陆民众们的日常生活中，其中以高山乌龙最为著名。高山乌龙茶以其生长地海拔高为特色，而且海拔越高，茶叶品质越好，同样产量也就越少。作爲台湾顶级的高山茶，梨山乌龙茶的生长海拔最高可到2500米，一斤的售价即高达千元。

茶树并不喜热，地处热带的台湾岛本不适宜茶树生长，但岛上地势多以山地、丘陵为主，高海拔地区环境温暖，再加上季风气候影响，反倒成为适宜茶树生长的天然温室。据记载，台湾中南部海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造而作自家饮用。人工种植茶树则还要晚上几十年，另据记载：“清嘉庆年间时有柯朝者归自福建，始以武夷之茶植于桀鱼坑，发育甚佳；继以茶子二斗播之，收成甚丰，遂互相传植。”此外，据民间记载，有台湾南投县学子赴闽乡试，返台时带回36株乌龙茶苗，经精心培育后成为今天赫赫有名的“冻顶乌龙”。之后又数十年，从小师从福建茶师的台湾茶人张乃妙返回家乡时，带着12颗”铁观音”茶籽，种在台北附近的木栅地区，这便是后来著名的“木栅铁观音”的起源。

福建武夷山星村镇燕子窠生态茶园示范基地。（图源：新华社）

福建盛产好茶，被不少网友们誉为中国最不缺茶喝的省份。自古以来，福建茶叶便深受社会名流追捧。与台湾高山乌龙茶同源的武夷山乌龙茶，产于福建闽北武夷山一带，因具有岩骨花香，故得名“武夷岩茶”，其中以“大红袍”这一品类最为著名。相传武夷茶最早可以追溯到商周时期，武夷茶被视为珍品进献给周武王享用。待到西汉时期，武夷茶已初具盛名。福建茶树在台湾扎根生长，是生物学意义上的开支散叶，更是文化意义上的传承与发展。

如今，小小一片茶叶，不仅承载着历史的厚重，更散发着时代的芬芳。从福建的武夷岩茶到台湾的高山乌龙，每一片茶叶都诉说着两岸人民共同的文化记忆和情感纽带。茶文化，如同一条悠长的河流，滋养着两岸的土地，流淌在每一个中国人的心中。

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